Platten richtig anrichten
Ziel
Eine gut angerichtete Platte verkauft sich fast von selbst. So gelingt sie Schritt für Schritt.
Anna Berger · 7. Oktober 2026 · 3 Min.
- 1
Planen
Anlass und Personenzahl erfragen. Als Faustregel etwa 150 g Aufschnitt pro Person.
- 2
Struktur schaffen
Von außen nach innen arbeiten, Sorten in Reihen oder Fächern legen.
- 3
Farbe und Höhe
Gerollte und gefaltete Scheiben wechseln ab, Kräuter und Gemüse setzen Akzente.
- 4
Frisch übergeben
Abdecken, kühl lagern und den Abholzeitpunkt notieren.
